三　　自我老化是目前餐飲業可能遭遇洗牌的最大風險之一。

2007年，俏江南銷售額已高達10億元左右。寫在最后在商言商，回顧張蘭24年的創業之路，她的膽識和毅力都是無可挑剔的，而且她也為業界打造了一個非常好的營銷案例。

當然，汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債，而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，結果還是一樣：張蘭退出了俏江南的董事會和日常管理，離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。只是根據張蘭獨子汪小菲的說法，俏江南根本沒簽什么對賭協議，一切都是媒體造謠。2009年，張蘭首次榮登胡潤餐飲富豪榜第三名，財富估值25億元，到了2011年更是高達31億元!引進資本卻進退失措最后被迫放棄一切不少企業壯大之后，都會想著引進資本，但是張蘭卻沒有這方面的想法，畢竟俏江南作為知名餐飲企業，穩定的單店業績能提供穩定的現金流，沒有更多的資金需求。

1、重營銷不重產品有網友說：我們提到俏江南，第一反應不是他家有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和張蘭，這就說明了一切!做營銷，俏江南是成功的，從耗資3億的蘭會所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不斷占領著頭條，在大眾心中有著極大的知名度。后來在一次行業論壇上，張蘭還以十分強硬的口吻和幾名投資人說：我有錢，干嗎要基金投資啊?我不用錢，為什么要上市?但2008年金融危機徹底改變了張蘭的想法。

但天有不測風云，就在這時，張蘭的弟弟因為意外去世，張蘭從小照顧著這個弟弟長大，在湖北插隊時還抓青蛙給弟弟吃，后來兩個人又一起開阿蘭餐廳，可謂一起走過了不少艱難歲月。

但在唐一看來，這樣的想法完全是胡說八道，逆水行舟不進則退，中國餐飲行業競爭如此激烈，生存下去的唯一辦法就是做大做強，而這樣必定要借助資本力量助推。所以，用戶總體能記住的信息并不多，而且這還是你的設計足夠有條理的情況下。

加載動效讓用戶實時地明白當前的狀態，并且快速的理解，擁有預期，甚至作出反應。用戶的注意力是寶貴的資源，而留白則能幫你對它進行合理的分配。

 告知用戶當前狀態用戶在任何時候都希望能夠了解當前所處的狀態，而不用過多猜測。一個精心設計的錯誤信息，能夠借助幽默的表達方式，將沮喪的情緒轉變為快樂的心情。